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Grupo cria mel sabor chocolate usando casca da amêndoa do cacau

Publicado em 30 de março de 2026
Um grupo de pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) desenvolveu um produto a partir de mel de abelhas nativas e cascas de amêndoa de cacau que pode tanto ser consumido diretamente quanto como ingrediente para as indústrias alimentícia e cosmética. Os resultados foram publicados na revista ACS Sustainable Chemistry & Engineering, tema da capa da publicação. O mel de abelhas nativas foi usado como solvente comestível para extrair das cascas da amêndoa do cacau, [...]