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A indústria de alimentos tem investido no desenvolvimento de bebidas à base de vegetais (plant-based) para atender à crescente demanda de consumidores com intolerância à lactose, alergias ou que buscam alternativas sustentáveis por preferência ou preocupação com o bem-estar animal. Essas bebidas, no entanto, em determinadas condições de produção e armazenamento, podem oferecer riscos à saúde: um estudo da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) revelou que bactérias [...]

A Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) voltou atrás numa decisão tomada recentemente e decidiu manter a concessão de bolsas de iniciação científica e de mestrado no exterior. A ideia inicial da agência era financiar por meio da Bolsa Estágio de Pesquisa no Exterior (Bepe) apenas projetos de doutorado, doutorado direto e pós-doutorado. A medida causou rebuliço no meio acadêmico e científico, motivou uma investida na Justiça e resultou numa cobrança [...]

Relatos de viajantes e documentos do início do século XIX revelam farinha de milho à mesa, canjica, carnes, frutas e o papel das quitandeiras no abastecimento paulistano São Paulo, 1822. Enquanto a História se ocupava do grito às margens do Ipiranga , a cidade cuidava de uma necessidade muito menos épica: alimentar-se. Não há um cardápio conhecido daquele 7 de Setembro. Mas relatos de viajantes, registros da Câmara Municipal e pesquisas históricas permitem uma aproximação do [...]

Pesquisadores do Instituto de Física de São Carlos da Universidade de São Paulo (IFSC-USP) conseguiram, pela primeira vez no Brasil, aprisionar íons frios - átomos ou moléculas eletricamente carregados que tiveram sua energia térmica reduzida a temperaturas próximas ao zero absoluto - em uma armadilha, utilizando apenas campos elétricos para manter átomos eletricamente carregados confinados em uma região muito pequena do espaço. O experimento, realizado com íons de estrôncio, [...]

Bactérias resistentes a antibióticos podem estar presentes no intestino sem provocar sintomas. Dentro de uma Unidade de Terapia Intensiva (UTI), porém, esses microrganismos, conhecidos popularmente como superbactérias, representam um risco porque podem ser transmitidos para outros pacientes e causar infecções de difícil tratamento. Foi justamente para tornar todo esse processo mais rápido que pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) e do HCFMUSP [...]

Um pátio de escola em Heliópolis vai virar laboratório para enfrentar um problema cada vez mais presente em São Paulo: o calor extremo. O Sírio-Libanês acaba de entrar no GreenCare4Health, consórcio Brasil-Holanda que reúne também a Faculdade de Medicina da USP, Insper, TU Delft e centros de pesquisa holandeses. Durante cinco anos, o grupo vai transformar o pátio da EMEF Luiz Gonzaga do Nascimento Júnior, o Gonzaguinha, em um espaço verde comunitário e acompanhar os efeitos sobre o [...]

Retirada dos auxílios para mestrado e iniciação científica fora do País mobilizou entidades; fundação anunciou recuo e retomada do programa no ano que vem

A Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) recuou da decisão de não mais oferecer bolsas para iniciação científica e mestrado no exterior, como havia sido anunciado no fim de agosto. A nova regra causou mal-estar com o governador Tarcísio de Freitas (Republicanos) que concorre à reeleição e foi questionado sobre o corte. Na noite dessa terça-feira, a fundação divulgou nota dizendo que esses bolsistas ainda poderão pleitear o benefício. Nesta [...]

Pesquisa internacional com mais de 10 mil voluntários testou seis intervenções para induzir o sentimento de apreço e reciprocidade. Resultados mostram benefícios, como aumento do otimismo e redução da inveja, mas efeitos variaram entre as nações